Διαβατινά Καλαμπόκια στον φούρνο με μπέικον και παρμεζάνα...

Διαβατός...

Θα χρειαστούμε...

• 4 καλαμπόκια
• 130 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
• 40 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
• 40 γρ. φιλέ αμυγδάλου
• 50 γρ. μέλι

Για το σερβίρισμα

• ελαιόλαδο
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση.....

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C στον αέρα.
• Καθαρίζουμε τα καλαμπόκια ξεφλουδίζοντάς τα.
• Βράζουμε τα καλαμπόκια, μετρώντας από όταν ξεκινήσει ο βρασμός, για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
• Σε ένα μπολ ανακατέβουμε το μπέικον ψιλοκομμένο, την τριμμένη παρμεζάνα και το φιλέ αμυγδάλου.
• Σε ένα ταψί που έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα απλώνουμε το μείγμα παρμεζάνας. 
• Αλείφουμε με μέλι με τη βοήθεια ενός πινέλου τα καλαμπόκια και τα κυλάμε στο ταψί με το μείγμα έτσι ώστε να κολλήσει σε όλη την επιφάνεια του καλαμποκιού.
• Τα τοποθετούμε στη σειρά σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.
• Όταν βγάλουμε τα καλαμπόκια από τον φούρνο, τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

πηγή: Άκης